Assam BOP

Kraftig Assam te. CTC betyder Cut-Tear-Curl. De friske teblade skæres og flås fra hinanden, og senere i processen rulles de til små kugler og tørres. Kan med fordel drikkes med lidt mælk, som giver teen en lettere "blødhed" i smagen. Assam te dyrkes nær havets overflade og altså ikke i højland som f.eks Darjeeling te. Den karakteristiske Assam te smag fremkommer pga. den meget næringsrige jord fra den store mængde nedbør i monsun perioden, som herefter giver meget høj luftfugtighed.